Richard Abou Zaki, unul dintre cei mai apreciați bucătari din România și jurat al emisiunii Chefi la cuțite, a făcut dezvăluiri rare despre viața sa de familie. Deși în bucătărie este obișnuit să coordoneze echipe și să ia decizii importante sub presiune, acasă lucrurile stau cu totul diferit.
Chef-ul a recunoscut că persoana care deține controlul absolut în familie este fiica sa, Carlotta. Mai mult, el spune că micuța i-a schimbat complet perspectiva asupra vieții și l-a ajutat să redescopere o latură sensibilă pe care o pierduse în anii petrecuți în gastronomia de performanță.
Carlotta stabilește regulile în casă
În cadrul unui interviu, Richard Abou Zaki a fost întrebat cine controlează telecomanda atunci când familia se află acasă. Răspunsul a venit imediat și fără ezitare.
„Fără îndoială, Carlotta decide”, a mărturisit celebrul bucătar.
Potrivit acestuia, fiica lui este cea care alege aproape întotdeauna programele la care se uită întreaga familie. Există însă și o excepție.
Atunci când este difuzată emisiunea Chefi la cuțite, Richard are șansa să urmărească programul preferat fără să negocieze prea mult. Motivul este simplu: și Carlotta este interesată de emisiune și urmărește cu plăcere competiția culinară.
În restul timpului, însă, micuța este cea care stabilește ce se vede pe ecran.
Fiica sa l-a schimbat profund
Dincolo de micile momente amuzante din viața de familie, Richard Abou Zaki spune că apariția Carlottei în viața lui a avut un impact mult mai profund.
Bucătarul a explicat că industria fine dining-ului presupune un ritm extrem de solicitant, presiune constantă și standarde foarte ridicate. În acest context, multe emoții și sensibilități ajung să fie puse în plan secund.
El susține că fiica sa l-a ajutat să redescopere lucruri simple, dar esențiale.
Potrivit chef-ului, inocența și afecțiunea copilului l-au făcut să privească lumea diferit și să revină la o sensibilitate pe care credea că a pierdut-o de-a lungul anilor.
Această schimbare este una dintre cele mai importante lecții pe care le-a primit în viața personală.
Cum este Carlotta în bucătărie
Fiind fiica unui chef cunoscut internațional, mulți s-ar putea aștepta ca micuța să fie deja pasionată de gastronomie.
Richard Abou Zaki spune că aceasta participă frecvent la activitățile din bucătărie și că adoră momentele petrecute împreună.
Pizza este unul dintre preparatele pe care le pregătesc cel mai des în familie, iar chef-ul consideră aceste activități printre cele mai frumoase experiențe pe care le trăiește ca părinte.
Totuși, Carlotta nu este doar un simplu ajutor. Tatăl ei spune că are deja un spirit critic bine dezvoltat.
Crescând într-un mediu în care gastronomia face parte din viața de zi cu zi și petrecând timp în restaurantele familiei, fetița și-a format propriile preferințe și nu ezită să își spună părerea despre preparatele pe care le gustă.
Își dorește încă un copil
În timpul interviului, Richard Abou Zaki a vorbit și despre posibilitatea de a deveni tată din nou.
Întrebat dacă se vede având încă un copil, acesta a răspuns sincer că este un lucru pe care și l-ar dori.
Declarația vine într-o perioadă în care chef-ul încearcă să găsească un echilibru între viața profesională și cea personală, în condițiile în care agenda sa este extrem de încărcată.
Ce amintiri culinare îi definesc copilăria
Deși este cunoscut pentru preparatele sofisticate și pentru restaurantele sale apreciate, Richard Abou Zaki spune că cele mai importante amintiri culinare din copilărie sunt legate de mâncăruri simple.
El își amintește cu nostalgie de șnițelul pregătit de bunica sa, de cartofii făcuți la plită și de ciorba de perișoare.
Aceste preparate i-au rămas în memorie și reprezintă gusturile care l-au marcat înainte de a deveni unul dintre cei mai apreciați bucătari ai generației sale.
Vară plină de proiecte pentru juratul Chefi la cuțite
În ceea ce privește planurile pentru perioada următoare, Richard Abou Zaki spune că vara lui va fi dominată de muncă.
Chiar dacă filmările pentru emisiune se află în pauză, activitatea în restaurantele sale continuă într-un ritm intens. În plus, chef-ul are programate numeroase evenimente gastronomice în Italia și în alte țări europene.
După această perioadă, el va reveni pe platourile de filmare pentru un nou sezon al emisiunii Chefi la cuțite.
Până atunci, însă, Richard Abou Zaki spune că încearcă să profite de fiecare moment petrecut alături de familie, mai ales de timpul petrecut cu Carlotta, cea care, după cum chiar el recunoaște, conduce cu adevărat lucrurile acasă.